31 Décembre

Ceviché de noix de Saint Jacques et de bar, pickles de légumes, avocat, mangue, agrume, poivre de timut
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Foie gras de canard maison, chutney de figues, toast de pain d’épices, pommes rôties

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Velouté de champignons, noisettes grillées (Végétarien)

Cassolette de la mer (gambas, rouget, maigre), sauce homardine et petits légumes
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Carré d’agneau en croûte d’herbes et parmesan, purée de vitelotte et petits légumes, jus corsé

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Butternut rôti et farci aux légumes de saison (Végétarien)

Brie truffé & Accompagnements

Moelleux au chocolat cœur coulant, crème anglaise, glace au caramel beurre salé

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